变蓝的淀粉

张力经常搞出一些好玩的游戏试验，因此大家都叫他“小科学家”。小丽很高兴自己能和“小科学家”张力是邻居，也很喜欢找张力玩。
这天小丽又来找张力玩，张力正在做一个好玩的淀粉游戏。只见张力首先在碗里放了少许的面粉，再加一点水进行搅拌均匀，然后再倒入开水搅拌，等到冷却后，取出一点放入另外找的一个小盘子上，准备滴上几滴碘酒，不一会儿，面粉就变成蓝色了。
小丽吃惊地喊：“呀！变颜色了，这是怎么回事呀？”